Cupcakes de Platano y Fresa... ummmm!!

Ya llevaba tiempo sin escribir, pero es que he estado un poco liada y no he tenido tiempo. Estos cupcakes los hice ya hace un mes, pero no había publicado la receta, así que ahí os la dejo. 

Estaban buenísimos...., os lo recomiendo.

Ingredientes:
 - 115ml de aceite suave
 - 2 huevos L
 - 2 plátanos grandes bien maduros y machacados
 - 175g de fresas cortadas en trozos y pasadas por harina
 - 270g de harina de trigo
 - 160g de azúcar moreno
 - 2 cucharaditas de levadura química tipo Royal
 - 1/2 cucharadita de sal
 - 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Pre calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo o a 160º si es con ventilador. Preparamos un molde para cupcakes con papeles.

En un bol batimos el aceite con los huevos, los plátanos machacados y la vainilla.

En otro bol, tamizamos junta la harina con la levadura. Añadimos el azúcar y la sal y mezclamos. Echamos poco a poco encima la mezcla de ingredientes líquidos, sin dejar de batir. Una vez la mezcla es homogénea, incorporamos las fresas (pasadas por harina) con cuidado, ayudándonos con una espátula.

Repartimos la masa en las cápsulas o los papeles de horno, llenándolos generosamente hasta los 2/3 para lograr el aspecto de muffin. Horneamos unos 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Y listas para comer.....

Piñata Camiseta Fútbol Real Madrid

Bueno como os había dicho, aquí esta la otra entrada que hice para el cumpleaños de mi sobrino que hacia 6 años, una piñata un tanto especial, es forofo del Real Madrid y no me gustaban las típicas piñatas que hay así que me puse investigar un poco y se me ocurrió hacer una de una camiseta de fútbol.

La verdad es que con cartón y la técnica que ya os he explicado tanto para la Piñata de las Monster High como la de Spiderman se puede hacer la forma que queráis.

Para hacer la forma sobre le cartón, cogí una camiseta y la marqué sobre la caja, y posteriormente es recortar las dos partes e ir uniéndolas.

Una vez hecha la forma de la camiseta, se comienza a forrar, yo tenía pensado  hacerla blanca como es lógico, pero me fue imposible encontrar papel  pinocho de este color, así que hice la 2ª equipación y la verdad es que el resultado me gustó mucho, creo que queda mas vistosa que si la hubiera echo blanca, y con los detalles en blanco queda genial.

Las letras y las líneas de la camiseta las hice con foam blanco (que podéis encontrar en las tiendas chinas sin problemas). Lo mismo hice con el logotipo de Adidas, que me resulto un poco complicado por el pequeño tamaño.

El logotipo del Madrid y el de la federación los imprimí a color y los pegué, ya que para hacerlo con este material iba a ser complicado y no hubiera quedado bien.

El resto la cuerda para colgarlo y la abertura para rellenar la piñata, podéis seguir los pasos de las otras que hay en este blog.

Tarta Campo de Futbol de Chucherias

Un nuevo cumpleaños y un nuevo reto para mi. A mi ahijado y sobrino le encanta el fútbol, así que me dijeron que le hiciera una tarta de esta temática. Y al ser de niños de 6 años..., nos pusimos manos a la obra e hicimos una tarta de chuches con forma de campo de fútbol.

  Busqué en Internet alguna idea para hacer y al fin después de mucho buscar encontré unas cuantas ideas que me gustaron.

Ingredientes
- Esponjitas
- Piruletas y chupa chups.
- Lenguas Verdes para el cesped.
- Coca-colas, moras, ect... cualquier chuche vale.
- Palitos blancos para las líneas del campo de fútbol.
- Palitos de colores para pinchar las chuches (en el mercadona los podeis encontrar o en tiendas de resposteria los suelen tener.
- Corcho para la base y las gradas del campo de futbol.

Preparación

Primero empezamos haciendo la base de corcho. Para ello cortamos un rectangulo del tamaño que deseemos y posteriormente se van poniendo las gradas encima dejando el espacio para el cesped.

Una vez hecha la estructura se forra de papel albal para que no se vea el corcho y se van pinchando la chuches.

Primero pusimos todos los laterales de la tarta con esponjitas y posteriormente procedimos a rellenar el resto del campo del futbol con las chucherias restantes.

Para formar el cesped ponemos las lenguas verdes en la base y posteriormente las líneas del campo con los palitos blancos.

Para hacer mas realista el campo de fútbol, pusimos unas porterias y unos cuantos muñecos de playmovil de un juego de futbol.

La tarta quedó impresionante. Así que procedimos a cubrirla con papel celofan para que no se pusieran duras las chuches y poder transportarla.

Fue todo un exito. Sobre todo ver la cara del cumpleañero y de sus amigos al ver la tarta mereció la pena todo el trabajo.

Y ahi no quedo todo... pero eso os lo cuento en otra entrada...

Cupcakes de Crema Philadelphia Milka

Fue verlo en el super y no me pude resistir a probarlo. Tenia cumpleaños y me apetecía usarlo pero al final no pudo ser... así que antes de que se pusiera malo...., dije..unos cupcakes con esta crema de queso deben estar riquísimos... y me puse mano a la obra, la verdad es que están espectaculares.....

Ingredientes:

- 3 huevos

- 1 envase de Philadelphia Milka (175 gr)

- 100 gr. de mantequilla

- 110 gr. de azúcar

- 100 gr de Harina de Trigo

- 5 gramos de levadura en polvo

- 125 gr. de gotas de chocolate

- unas gotas de aroma de vainilla

Preparacion:

1º. Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos las capsulas en el molde.

2º. Ponemos el azúcar junto con la mantequilla y batimos hasta que la mezcla blanquee.

3º. Agregamos los huevos a temperatura ambiente, uno a uno hasta que se mezclen bien.

4º. A continuación agregamos el aroma de vainilla, y la crema de queso Milka.

5º. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior. Mezclarlo todo junto durante 5 - 10 min.

6º. Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos para que se incorporen.

7º. Ponemos la mezcla en las capsulas y horneamos de 15 a 20 min. o hasta que al meter un palillo este salga limpio.

8º. Sacamos del horno, y dejamos enfriar en una rejilla durante 5 min. A continuación sacamos del molde y a comer..........

Para la decoración, use nata montada que tenia teñida de azul, la puse encima de los cupcakes y le añadí unas gotas de chocolate.

Espero que os guste la receta...

Cupcakes de Fresa y Chocolate con MiniNubes

Hacia tiempo que había comprado un bote de Minibues, a la espera de una receta que me gustara y pudiera decorarlas con ella, bien,,, un día de tranquilidad se me ocurrió... pues unos cupcakes de fresa y otros de chocolate con cobertura de nata y mininubes....ummmm se hizo la boca agua así que me puse manos a la obra....y quedaron como veis...., ahh se me olvidaba... le añadí unos lacasitos negros en el interior.. sin palabras....

Aquí os dejo la recetas....

Precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo (a 160ºC si tiene ventilador).
Preparamos la bandeja con la cápsulas.

Cupcakes de Chocolate (para 6 unidades)
- 60 gr. de mantequilla
- 110 gr. de azúcar blanco
- 1 huevo y medio tamaño L
- 110 gr. de harina
- 20 gr. de cacao en polvo sin azúcar
- Medio sobre de levadura
- 60 ml de leche semidesnatada

Tamizamos la harina con la levadura y el cacao en un cuenco y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se integre y se aclare. (Velocidad 4)
Añadimos los huevos sin dejar de batir.
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja (Velocidad 1) hasta que se integre.
A continuación echamos la leche sin dejar de batir.
Echamos la otra mitad de la harina y dejamos hasta que la mezcla sea homogénea.

Cupcakes de Fresa (para 6 unidades)
- 60 gr. de mantequilla
- 110 gr. de azúcar blanco
- 1 huevo y medio Tamaño L
- 110 gr. de harina
- Medio sobre de levadura
- 6 cucharadas de cacao instantáneo sabor fresa (de la marca Nesquik)
- 60 ml de leche semidesnata

Tamizamos la harina con la levadura química.

En un vaso, mezclamos la leche con el Nesquik y lo removemos hasta que se disuelva y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare (velocidad 4)
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore.(Velocidad 1)
A continuación, añadimos la leche con Nesquik y volvemos a batir.Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Yo bato alrededor de unos 10 min.

Rellenamos los capsulas con el relleno de ambos  y echamos una serie de lacasitos en el interior.
Horneamos de 22 a 25 min. o hasta que al meter un palillo este salga limpio.

Cobertura
- Nata para montar
- Azúcar
- Mini Nubes

Echamos la nata y azúcar al gusto en la batidora y montamos la nata. Una vez montada se reparte por los cupcakes con manga pastelera o espátula y se decoran con las mini nubes.

Tarta Bicolor de Cumpleaños

Aquí os traigo otra entrada de tarta, esta es la que hice también para el cumpleaños de mi marido...., la verdad es que estaba buenísima..., jugosa y lo justo de dulce...., viendo recetas por Internet encontré esta que hace Ivana de Cupcakes a diario y me encantó. Hice alguna variación ya que yo solo use bizcocho de chocolate y use 2 colores para cubrir la tarta....,

Bueno no me enrollo mas ahí va la receta..., tengo que practicar un poco mas para que al cubrir la tarta me quede mejor... pero no siempre se pueden mostrar recetas perfectas... así veréis que no siempre salen muy bonitas, pero de saber estaba espectacular.

Ingredientes:

• 250 gr harina de trigo
• 325 gr. azúcar caster (si pasáis el azúcar normal por el robot de cocina, tendréis la textura correcta)
• 1 cucharadita levadura química en polvo (tipo Royal)
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 2 huevos
• 80 gr. cacao en polvo sin azúcar.
• 250 ml leche semi desnatada
• 125 ml aceite oliva suave
• 250 ml. agua templada (calentada 20 segundos al microondas)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación: (Para molde de 20 cm.)

Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde.

En la batidora batir la leche, los huevos y el aceite y la vainilla hasta que se integren.(Velocidad 2)

Tamizar la harina junto con la levadura, el bicarbonato y el cacao. Mezclar con el azúcar. Incorporar esta mezcla de ingredientes secos a la masa y batir durante tres minutos mínimo a velocidad media (3).

Incorporar el agua y batir hasta que se integre (la mezcla será bastante líquida, no os preocupéis)

Verter la masa sobre el molde engrasado (yo siempre lo engraso con mantequilla y pongo papel de hornear en el fondo del molde) y hornear de 40 a 45 minutos a 180º o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia.

Retirar del horno y dejar reposar en el mismo molde durante 10 minutos mínimo antes de desmoldar (si intentamos desmoldar antes, se nos puede romper)

Una vez frió el bizcocho se corta en 2 o tres capas y se rellena con nata montada del 35,1% de materia grasa.

Para cubrir la tarta separé la nata en 2 boles y la semi monté, cada una mezclada con un color en pasta de Wilton, poca cantidad para que quede no muy rojo. En este caso yo use solo el rojo, para mezclar.

Se cubre la tarta con una paleta y se reparte... (mi problema.. que no tenia una paleta grande para mezclarla) por eso no me quedó muy espectacular.

Otro modelo de decoración y colores.

Seguiré practicando.... besitos...

Tarta de Queso Oreo

Tenia un cumpleaños a la vista y ya había visto una receta que me gustaba, bueno de  hecho 2 pero aquí os explicare la primera... una Tarta de Queso de Oreo, siii habéis oído bien de Oreo y encima no necesita horneado, así que es sencilla. 

La idea la cogí del blog de Las Recetas de Mj, aquí os dejo el vídeo tutorial en el que se muestran muy bien los pasos.

Yo use un molde de 18 cm, y las medidas de los Ingredientes varían así que os dejo también las cantidades que yo use.

INGREDIENTES

Para la base y cobertura:

23 galletas Oreo (sin relleno, solo la galleta)
55 gr. de Mantequilla

Para el relleno:

550 gr. de Queso Philadelphia
55 gr. de azúcar
70 ml. de leche semidesnatada
El relleno de las 23 oreos
5-6 hojas de gelatina neutra
1 cucharada de zumo de limón
Una pizca de Sal

Para la nata montada:
275 gr. de Nata para montar
28 gr. de azúcar

La verdad,... estaba espectacular, la mejor tarta de queso que he comido nunca y les encantó a todos mis invitados.

Ah...que se me olvidaba... celebrábamos el 33 cumpleaños de mi marido, y la foto lo demuestra, jejeje...