Magdalenas Caseras (Receta de Cupcakes a Diario)

Hola, hola...

  Voy con una receta espectacular del blog de Ivana (Cupcakes a Diario), es la mejor receta que he probado de magdalenas hasta ahora y volaron enseguida.

  Con ellas entro en un sorteo que va a realizar Ivana y pondrán también mis fotos en un collage.

  Os dejo la receta de su blog en la que viene explicado todo estupendamente. La única variación es que yo eché una cucharadita de ralladura de naranja normal.

  Y aquí os dejo mis fotos de la receta... espero tener suerte y ganar.

Tarta Mousse de Naranja

Aquí os presento otra receta de mousse en este caso de naranja, muy buena también y acompañada de gelatina de naranja casera, todo un lujo y sin huevo... mirar la receta os gustará.

Ingredientes

Base

• 100 gr de galletas
• 60 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
• Un chorrito de leche.

A mi esta base no me gusto mucho la verdad...prefiero la base de la mousse de limón, con sobaos cortados por la mitad y bañados con un chorrito de ron con agua.

Mousse de Naranja

• Zumo de 1 naranja mediana y su ralladura
• 200 ml de Nata para montar
• 1 yogur natural
• 4 hojas de gelatina
• 100 grs. de azúcar glass

Cubierta

• El zumo de 2 Naranjas
• 3 hojas de gelatina neutra.
• Azúcar.

Preparación

Base

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida, la leche y el cacao, hasta formar una pasta con la que forraremos el molde.

Si queréis hacerlo con sobaos, podéis ver como es en la receta de Mousse de Limón.

Mousse de Naranja

Exprimimos el zumo de la naranja y mezclamos con la ralladura de naranja. Calentamos a fuego suave y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos in-fusionar unos minutos.

Ponemos la gelatina neutra en agua fría para que se ablande.

Disolvemos la gelatina escurrida en el zumo de naranja y reservamos.

Sacamos la nata de la nevera, recordar que debe estar bien fría y la montamos.

Trituramos el yogur junto con el azúcar glass y la mezclamos con la nata con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje demasiado.

Añadimos el preparado de zumo de naranja y gelatina a la mezcla anterior mezclamos suavemente y volcamos la mezcla sobre la base de galleta o sobaos.

Dejamos enfriar en la nevera como mínimo 8 horas, mejor si lo hacéis el día anterior.

Cubierta

Ponemos en remojo en agua fría las hojas de gelatina.

Exprimimos el zumo de la naranja, se puede dejar con un poco de pulpa le da mas sabor y consistencia, y lo ponemos a calentar en un cazo sin que llegue a hervir para disolver bien el azúcar. 

Una vez mezclada el azúcar con el zumo apagamos el fuego y le añadimos las laminas de gelatina escurridas, disolvemos bien y dejamos enfriar en el cazo para echarlo encima de la tarta. Debe estar tibio si lo echáis caliente se deshará la tarta. 

Volvemos a meter en la nevera para que se enfríe y ya tenemos lista nuestra tarta de mousse de naranja.

Yo como la preparé para el 14 de Febrero, reservé un  poco de mousse de naranja y la puse en dos copas para disfrutar en pareja ...., ahora os pongo la foto es una buena manera de presentación también.

Bizcocho de Yogur y Manzana

Esta receta la verdad es que me encantó cuando la probé por primera vez, sabroso, tierno y buenísimo... un bizcocho diez que no necesita ser mojado en café u otra bebida para comérselo....

Cuando lo probé dije.. esto tengo que hacerlo yo a ver si me sale igual y la verdad es que no me puedo quejar y sencillísimo y sale muy sabroso. Yo le añadí manzana, pero se puede hacer sin ella también.

A continuación os dejo la receta. Se puede hacer en thermomix, a mano, con una batidora de barrillas, etc...

Usaremos como medida, el vaso del yogur.

Ingredientes

• 1 Yogur de limón (125 gr.) o natural, o de cualquier otro sabor.
• 2 Vasos de azúcar
• 3 Vasos de harina de trigo
• 3 Huevos L
• 1 Vaso de Aceite de Oliva Suave
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de limón o el sabor que deseéis.
• Manzana (opcional)

Preparación

Pre-calentar el horno a 180 - 200 ºC.

Engrasar un molde con mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho.

Poner todos los ingredientes en un bol (vaso thermomix, dependiendo de donde lo hagáis) y mezclarlo bien.

Cortar la manzana en capas y reservar.

A continuación echamos la mezcla en el molde, ponemos un poco de mezcla y añadimos una capa de manzana laminada, a continuación echamos el resto de masa y adornamos por encima con otra capa de manzana.

Hornear durante 30 a 45 min. o hasta que al pinchar con un palillo o aguja salga completamente limpia. Si aún no esta hecho y se esta dorando por arriba, tapar con papel de aluminio el bizcocho y continuar con el horneado revisándolo cada 10 min.

Tener en cuenta que podéis rellenarlo con lo que deseéis, pepitas de chocolate, echar en vez de manzana una capa de crema de cacao, etc....

Tarta de mousse de limón

Después de un tiempo sin subir nada, aquí me tenéis... han sido unos meses intensos, el embarazo no me dejaba mucho tiempo, las compras navideñas y todo lo que requiere acaparó todo...., y como no  la llegada de mi bebe ya fue la culminación.

 

Pero bueno aquí estamos para poneros una receta que me gustó mucho cuando la hice la primera vez, y cada vez que la hago me gusta mas, una sabrosa tarta de mousse de limón.

 

 

Ingredientes

 

• 3 huevos
• 6 cucharadas de azúcar ( o más dependiendo lo que os guste de dulce)
• 250 gr de nata para montar
• 1 sobre de gelatina neutra
• 1/2 vaso de zumo de limón (aquí puede ir al gusto)
• 1 sobre de gelatina de limón.
• Sobaos

 

Preparación

 

Para la base de la tarta yo uso sobaos partidos por al mitad, cubriendo el fondo del molde. Es mejor usar un molde de aro con base desmontable.

 

Una vez puestos en el fondo los sobaos, se emborrachan con un poco de ron. Se puede añadir también un poco de limón con azúcar.

 

A continuación en un cazo ponemos a calentar el zumo de limón y disolvemos la gelatina neutra en él.

 

Seguidamente montamos la nata añadiendo unas cucharadas de azúcar y reservamos.

 

Por otro lado separamos las claras de las yemas y montamos la claras a punto de nieve y reservamos.

 

A continuación mezclamos las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen y agregamos la gelatina neutra disuelta en el limón sin dejar de batir. Añadimos la nata montada y la ralladura de piel de limón ( no echar demasiado para que no este muy agrio) y mezclamos bien.

 

Posteriormente añadimos las claras a punto de nieve mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen demasiado y quede una textura mas suave.

 

Una vez mezclados todos los ingredientes se vierte la mousse sobre la base hecha anteriormente y se mete al frigorífico hasta que este cuajado. ( A mi me gusta hacerla el día de antes para que coja la consistencia adecuada)

 

Al día siguiente preparamos la gelatina de limón que irá encima de nuestra tarta, para ello seguir las instrucciones del sobre, echando siempre un poco menos de agua del que indica el paquete.

 

Dejar que se enfríe un poco la mezcla, y añadirla a la parte superior de la tarta, y volverla a introducir en el frigorífico para que se enfríe y quede a textura de la gelatina.

 

Cuando se vaya a consumir sacar del frigorífico y a comer... ummm esta muy buena y es muy fácil de preparar.

Chupeteros de Fieltro

Estoy a la espera de mi segundo hijo y claro con todas las cosas que hay actualmente en la red de manualidades no me he podido resistir a unos chupeteros artesanales hechos de fieltro. Me parecieron preciosos y si buscáis encontrareis infinidad de modelos para realizar. Yo he hecho 2 modelos diferentes, ambos de con formas de animales.... la verdad es que para ser los primeros estoy contenta por el resultado...

 

Os dejo las imágenes de los chupeteros.

 

El de forma de oso panda, me fije de la pagina Broches de Fieltro que me parece genial, ya que te indican como realizarlos con un video, aquí os dejo el enlace, eso si, hice la variación ya que esto es para un broche y yo le puse una pinza de chupetero y un cordón para poder engancharlo. Otra variación es que las patas del oso panda las rellené también de algodón y esta todo cosido..., no use pegamento para pegar ojos u orejas.

 

El de forma de vaca, me fije de una imagen que encontré en internet que me gusto. El proceso es similar en todos los casos, solo hay que escoger el modelo, recortar y coser.

 

Espero que os gusten.

Bizcocho de Plátano con Pepitas de Chocolate

Hoy os traigo una receta dulce..., mirando en la nevera encontré unos plátanos ya pasados y por no tirarlos busque recetas para poder usarlos y hacer un rico bizcocho, flan, cupcakes... al final me decidí por un bizcocho, que la verdad es que salió muy rico y con sabor a plátano. Si no os gusta el sabor es mejor que busquéis una receta en la que no se note apenas el plátano.

 

A continuación os dejo la receta.

Ingredientes

• 2-3 plátanos maduros
• 200g de azúcar
• 200g de harina
• 3 huevos
• 1 yogurt natural azucarado
• 1 sobre de levadura química
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100g de mantequilla en pomada
• pepitas de chocolate o chocolate troceado.

Preparación

 

Lo primero es precalentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo. No es necesario ventilador.

 

Se pelan los plátanos y se aplastan con un tenedor hasta quedar un masa y reservamos.

 

En un bol tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

 

A continuación batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y le añadimos la mantequilla, el yogurt, la vainilla y la crema de plátano. Mezclamos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes.

 

Le vamos añadiendo la harina poco a poco sin dejar de mezclar hasta que se incorpore todo.

 

Una vez mezclados todos los ingredientes, echamos las pepitas de chocolate y removemos para que se integren en la masa.

 

Untamos el molde con mantequilla y le echamos un poco de harina e incorporamos la masa.

 

Horneamos de 35 a 40 minutos, el tiempo es orientativo. Para ello pasados los primeros 30 minutos introducir un palillo o un cuchillo en el centro del bizcocho, si este sale limpio es que el bizcocho ya esta terminado, sino continuar horneando.

 

Marco de fotos forrado en Fieltro

Se va a celebrar el bautizo de mi sobrino y como sus padres no saben aun que quieren que les regalemos, buscando en Internet encontré una página donde se muestran todo tipo de manualidades hechos en fieltro y me encantaron los marcos de fotos personalizados (aquí os dejo el enlace), así que me puse manos a la obra y bueno para ser el primero estoy contenta, creo que no me ha quedado demasiado mal, aunque todo se puede mejorar.

Materiales:

• Marco de Madera 
• Fieltro de los Colores que se deseen 
• Pegamento 

Preparación: 

    Se recorta el fieltro sobrando del tamaño del marco de fotos y se va pegando alrededor del marco. Una vez seco se decora como se desee. Yo en este caso he realizado las letras del nombre del niño con relieve, rellenándolas de algodón y cosiéndolas. Una vez hechas las he pegado al marco de fotos,y el resultado es como veis. Es muy sencillo, probar a hacerlo, yo seguiré practicando y haciendo cosas nuevas.