Torrijas Caseras

Bueno, aquí os traigo unas ricas torrijas..., aun no es semana santa pero porque siempre hay que hacer las cosas en su época?

Y lo feliz que hago yo a mi marido con estas recetas tradicionales?

Os dejo la receta...,

Ingredientes:

• 1 barra de pan (mejor especial, del día anterior o pan de molde artesanal
• 1 litro de leche
• 1 rama de canela y/o canela en polvo
• 1 corteza de limón
• 6 cucharadas de azúcar 
• 2 huevos para rebozar
• aceite de oliva
• 1 chupito de brandy

Preparación:

Se pone a cocer la leche junto con una rama de canela y la piel de un limón. Cuando empiece a hervir se retira del fuego y se añaden las 6 cucharadas de azúcar y el chupito de brandy, se remueve todo y se deja enfriar la leche.

En mi caso usé pan de molde especial en tostadas, que es un poco mas grueso y no es cuadrado, es como una barra de pan pero ya cortada en rodajas. En todos lo supermercados los encontrareis. Colocamos el pan en una fuente honda y echamos la leche por encima del pan hasta que se empapen bien y absorban la leche.

A continuación se pone una sartén honda con aceite de oliva a calentar y se baten los huevos. Yo voy batiendo de uno en uno, así se la cantidad exacta que necesito dependiendo del pan , hay unos que son mas gordos o grandes y necesitan mas huevos y otros menos.

Se coge el pan y se reboza con cuidado en el huevo batido y se echan a la sartén. Mejor ir echando de poco en poco, ya que  hay que darles la vuelta y no queremos que se nos rompan. 

Se sacan cuando estén doradas y se ponen en un plato o bandeja con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.

Una vez escurridas se preparada en un plato azúcar con canela en polvo y mojan las torrijas por cada lado. 

Y ya están listas para comer...