El otro día abrí la nevera.. y vi que tenia unas peras que se iban a poner malas.. así que dije porque no preparar unos cupcakes de pera?, así que me puse manos a la obra y la verdad es que salieron muy buenos.... aquí os dejo la receta..
Ingredientes para 12 cupcakes
120 gr de mantequilla o margarina
180 gr de azúcar blanco
3 huevos
210 - 230 gr de harina
2 cucharadas colmadas de café de levadura
120 ml de leche semidesnatada
2-3 peras peladas y cortadas en dados
Preparación
Pre calentamos el horno a 180 ºC y ponemos las cápsulas en la bandeja.
Batimos la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta que se mezcle y se aclare. A continuación añadimos uno a uno los huevos batiendo hasta que se incorporen.
Agregamos la mitad de la harina que tamizaremos con la levadura y volvemos a batir a velocidad baja hasta que se mezcle bien. Echamos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. A continuación incorporamos la pera y repartimos la masa en las cápsulas.
Se hornea de 22 a 25 min. Una vez hechos se dejan enfriar y están listos para comer.
Se pueden decorar como mas se deseen, espero que os gusten.
Esto es un no parar...., después de las navidades y me pongo a hacer galletas.., en esta ocasión se le antojaron a mi marido... y como no le iba a dar el capricho...siempre estoy haciendo para los demás pues en esta ocasión para el... y me ayudó mi peque... y de paso probaba la maquina que me habían regalado los reyes.....,
La receta la cogí de Internet del siguiente enlace, es un vídeo que lo explica muy bien. La única diferencia es que yo le eché almendras laminadas que tenia en casa y al hornearlas no las aplasté ya que la masa estaba muy blanda. Hice una bola con la masa y las fui poniendo en la bandeja. Según se van haciendo en el horno ellas solas se van haciendo redondas. Son entre 10 y 12 min., no mas ya que sino la masa se queda muy dura.
Están buenísimas....
